Pierogi (pyeh-rroh-ghee) ti wa ni Pọọmu ti o kun dumplings. Iwọ yoo ma ri ọrọ naa ni oriṣiriṣi iṣiro ati kii ṣe ninu awọn fọọmu ara rẹ - pieróg .
Dumplings wa bi eniyan. Wọn wa ni gbogbo awọn oriṣi, awọn titobi ati awọn orisun eya. Awọn Russians ni awọn pelmeni ati piroshki wọn, awọn Ukrainians pe wọn ni asan , awọn Ju ni o ni awọn kreplach ati awọn ẹyẹ , awọn Kannada ni awọn alakoso wọn ati awọn bọtini, ati awọn Italians ni ravioli.
Ni otitọ, ibanujẹ ti awọn ibanujẹ, ọpọlọpọ awọn Amẹrika n tọka si pierogi bi Polish ravioli.
Ni ikọja lati pese aabo, idiwọn wọn ni aye dabi pe lati jẹ ki o fi ẹyọ nla kan han, bi ọpa ti o wa ni ọwọ lati ọdọ Mama nigbati o ba ni ọjọ buburu. "Eyi dara julọ, nkan yoo dara."
Fún dumplings wá si Polandii ni ọgọrun 13th lati Far East nipasẹ Russia. Wọn ko farahan ni fọọmu wọn bayi ati pe a ko pe wọn ni pierogi titi di idaji keji ti ọdun 17th. Nitoripe wọn ṣe iṣẹ ti o tọ, wọn ti pese sile nikan ni awọn isinmi. Pẹlu ọjọ-isinmi kọọkan wa oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi, oto ni kikun ati apẹrẹ rẹ . Kurniki jẹ tobi pierogi ti o kun pẹlu adie minced. Knysze tabi " sisẹ pierogi" ni a maa n ṣiṣẹ lẹhin isinku kan. Sanieżki ati socznie jẹ kekere pierogi ti sisun ati ki o ṣiṣẹ lori ayeye ti imisi tabi orukọ ọkan ọjọ kan. Awọn ẹya pupọ ti pierogi ni a mọ ni uszka tabi "kekere eti."
Awọn Ilana ti aṣa
Awọn fọọmu ti o dara julọ fun pierogi pẹlu ẹran ti a se ounjẹ, sauerkraut pẹlu awọn olu, awọn eso akoko bi awọn blueberries ati awọn strawberries, buckwheat tabi jero, ti o ni itọsi tabi ti awọn oyin- ṣan ti o dara , ati awọn ọdunkun-alubosa-warankasi ( Pierogi Ruskie ). Ni akoko yii, a rii ni akara oyinbo, ẹja ati omiiran "gourmet" pierogi ni idiyele Kraków Pierogi ti o waye ni ọdun kọọkan ni August.
Pierogi esufulawa le jẹ bi o rọrun bi iyẹfun-ẹyin-omi apapo tabi ṣe pẹlu ekan ipara , ipara warankasi , poteto tabi jẹ ibi ifunwara- ati ẹyin-free.
Ni Orilẹ Amẹrika, ọpọlọpọ awọn ijọsin ijọsin ṣe wọn ni Ọlọjọ ni ọdun kan gẹgẹbi awọn oludaniwo. Ti o ko ba le fun ara rẹ ni ẹgbẹ ẹgbẹ agbegbe ni agbegbe rẹ, mọ pe awọn pierogi ti ile ti ko nira lati ṣe bi o ṣe le ronu. Ero ti wa ni yiyi si iyẹfun 1/8-inch, ge pẹlu iwọn-3-inch, kun, ti ṣe pọ lori, ti o ni igbẹ, ti o si ṣan. Diẹ ninu awọn eniyan nsin wọn ni bọọlu ti o yọ kuro ninu ikoko ikoko. Awọn ẹlomiiran fẹran lati din awọn ti wọn lẹhin lẹhin ti wọn ti ṣa titi wọn o fi jẹ pe o wa ni irọrun.
O jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti ojo-ojo kan ati igbagbọ lati ṣe pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ tabi awọn ọmọ-ọdọ, paapaa ti o ba ṣe ni awọn igbesẹ. Ṣe awọn esufulawa ọjọ kan, eerun ati ki o fọwọsi ọjọ miiran, ki o si tun ṣetẹ ọjọ miiran.
Nibẹ ni ko si ọtun tabi aṣiṣe lori fillings, ki o yoo ri ohun gbogbo lati blueberry si sauerkraut ati olu. Ṣaṣe pẹlu pierogi dun pẹlu awọn igbasilẹ 'suga, ati awọn ti o dara pẹlu eroja, awọn ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ẹranko ẹlẹdẹ ti a mọ bi skwown ati ekan ipara, ti o ba fẹ.