Yi Pad Thai gidi fun awọn ajewewe ati awọn onibajẹ Awọn ololufẹ ounjẹ Thai jẹ pipe fun awọn ti o fẹ sita laifọjẹ ti kii ṣe pẹlu ẹran. Yi paati Thai ohunelo nfunni ọpọlọpọ awọn amuaradagba ni irisi ẹyin (tabi awọn tofu tola fun awọn korira) ati awọn eso ilẹ. Ati nitori pe o ṣe pẹlu awọn ọga iresi, Pad Thai tun le ṣee ṣe gluten-free. Biotilejepe awọn ẹfọ ko ni apakan ti ibile Pad Thai, yi ohunelo ṣe afikun diẹ ninu awọn bok choy eyi ti o ṣe amọ oyinbo pẹlu awọn nudulu ati ki o mu ki yi satelaiti ani diẹ nutritious. Gbiyanju o - iwọ yoo nifẹ rẹ!
Ohun ti O nilo
- 8 iwon. sisun awọn ọti oyinbo (pad Thai nudulu, linguini-iwọn, tabi to fun eniyan 2)
- 4 awọn ododo cloves (minced)
- 3 tbsp. alubosa (diced)
- 3 si 4 ori awọn ọmọ bok choy
- Eyin (1 si 2) (awọn ajeji le tunpo 1/2 ago soft tofu - wo awọn ilana ni isalẹ *)
- 2 si 3 agolo awọn ewa oyinbo
- 2 alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ)
- 1/4 ago awọn epa (tabi awọn cashews, ti a fi gbigbẹ sisun ti a ko ni itọpa)
- 1/3 ago alabapade cilantro
- 3 si 4 tbsp. epo
- 2 si 3 tbsp.
- ọja iṣura (tabi waini funfun)
- 2 awọn orombo wewe
- Fun awọn Pad Thai obe:
- 3/4 tbsp.
- tamarind lẹẹ (lati ṣe itọwo, wa ni awọn ile itaja ounjẹ ounjẹ ile Afirika tabi East India, tabi online)
- 1/4 agobe ọja iṣura (tabi faux ọja adie)
- 3 1/2 tbsp. soy obe (tabi alaikara soy obe laiṣe alikama)
- 1/2 si 1 tsp.
- Ata obe (lati lenu, tabi 1/8 si 3/4 tsp.
- 3 tbsp. suga brown (tabi diẹ ẹ sii lati lọ si iwontunwonsi dun-dun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu omi ikun wa lati ṣan lori ooru to gaju. Dunk ni awọn ọra iresi ki o si mu pẹlu orita lati ya. Cook 4 si 6 iṣẹju, titi ti awọn ọra ti wa ni opin sugbon si tun duro lati jẹun (kekere kan ju al dente). Ṣọra ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Akiyesi: Awọn nudulu yẹ ki o jẹ inunibini ni ipele yii ki o le jade ni ọtun nigbati wọn ba ni sisun.
- Darapọ Pad Thai ohun elo eroja ni ago kan, sisọ daradara lati tu suga ati tamarind. Akiyesi pe yi obe yẹ ki o ni adun ti o lagbara gan-an: akọkọ-dun akọkọ, tẹle pẹlu salty ati lata. Fi kun diẹ sii bi o ba jẹ ekan. Gbe segbe.
- Gbona kan wok tabi panṣan frying nla lori alabọde-giga-ooru. Fi 1 si 2 tbsp. epo ati ata ilẹ ati alubosa. Mu fifun ni iṣẹju 1 lati tu turari.
- Fi afikun bok choy diẹ iṣura tabi waini funfun lati tọju awọn eroja frying dara julọ. Mu fifun ni iṣẹju 2, tabi titi ti bok choy jẹ imọlẹ alawọ ewe ati die die die.
- Titari awọn eroja ita ati fi 1/2 tbsp. diẹ epo si aarin ti wok / pan. Fi awọn ẹyin naa (ti o ba lo) ati fifẹ-fry ni ṣoki si scramble.
- Ti pan ba jẹ gbigbẹ, tẹ awọn ohun elo eroja kuro ki o si fi diẹ diẹ sii epo si arin. Fi awọn nudulu ti a ti sọ silẹ ati 1/3 ti awọn obe. Fi ohun gbogbo ṣinṣin papọ 1 si 2 iṣẹju nipa lilo awọn ohun-elo meji 2 ati sisọ iṣipopada iṣọrọ (bi fifọ saladi). Jeki ooru laarin alabọde-giga ati giga, didinilẹyin ti awọn ọragan bẹrẹ lati Stick tabi iná. Jeki fifi obe kun ati tẹsiwaju fifun-frying 3 si iṣẹju 6 diẹ sii, tabi titi gbogbo igba ti fi kun ati awọn nudulu jẹ asọ ti ṣugbọn ṣi chewy ati adiye ti ẹwà.
- Yọọ kuro ni ooru ati ki o fi awọn eso igi oyinbo, alubosa alawọ ewe, ati 3/4 ti awọn eso. Ṣiṣayẹwo ati idanwo-itọwo, fifi diẹ soy sauce fun diẹ iyọ / adun. Ti o ba jẹ didun tabi dun fun itọwo rẹ, fi pupọ kun fun orombo wewe. Ti o ba jẹ pupọ, fi kekere diẹ diẹ sii gaari.
- Lati sin, awọn nudulu ti o niiyẹ lori apẹrẹ ti n ṣe ounjẹ. Wọ omi pẹlu eso ilẹ ti o ku ati coriander titun. Fi awọn igi ti o wa ni alabapade ti o ni titun-ni-ẹgbẹ si ẹgbẹ lati wa ni ṣaju lori o šaaju ki o to jẹun.
* Ti o ba lo jufu tofu dipo ẹyin: Fi eyi kun pẹlu ti o kẹhin ti obe Thai. O yoo fọ si awọn kekere kekere ati ki o wa ni pin kakiri awọn satelaiti, bi awọn ẹyin yoo.