Ọpọlọpọ saladi Moroccan ni, ni otitọ, awọn funfun ti awọn ẹfọ ti o ṣeun ti a pinnu lati gbadun bi dips. Lara awọn julọ julọ ni imọran ni zaalouk , kan zesty concoction ti eggplant, tomati, ati Moroccan turari . Iwọ yoo, dajudaju, rii ọpọlọpọ awọn iyatọ bi awọn onjẹ ṣe yatọ ko ni ipin wọn ti ọdun si awọn tomati, ṣugbọn tun ni awọn ọna ti akoko ati ṣiṣe deede.
Ẹya yii ni awọn ata gbigbẹ olorin pẹlu awọn tomati ti o yẹ ati awọn ọdun . Awọn ẹfọ naa ni a ṣe pẹlu simẹnti, ewebe ati epo olifi titi ti wọn o fi le pe wọn sinu awọ-bi aitasera.
Biotilẹjẹpe o le ṣe igbasilẹ nikan ki o si gige eweko nigba ṣiṣe awọn zaalouk , iwọ yoo ni adun ti o dara julọ nipa gbigbọn awọn eweko labẹ kan broiler; eyi le ṣee ṣe lẹgbẹẹ awọn ata bi o ṣe ṣetan awọn eroja miiran Ti o ba fẹ fikun kekere ooru, bi diẹ ninu awọn wa ṣe ni ile mi, sọ gbogbo kan tabi fi awọn ata ata si sinu apo lati simmer pẹlu awọn ẹri miiran.
Zaalouk jẹ igbadun to lati gbadun gbogbo lori ara rẹ, ṣugbọn o ṣe aṣa funni gẹgẹbi igbadun si awọn ounjẹ akọkọ gẹgẹbi awọn tagines , eja ti a fi omi, tabi awọn lentils ti a tu .
Ohun ti O nilo
- 1 tobi eggplant (tabi 2 alabọde)
- 2 ata ilẹ alawọ ewe alawọ ewe
- 3 tomati nla
- Eyi je eyi: 1 tabi 2 ata ata ata
- 4 si 6 cloves ti ata ilẹ (gege daradara tabi ti a tẹ)
- 1/3 ago ge titun cilantro ati / tabi parsley
- 2 paprika teaspoons
- 1 tablespoon cumin
- 1 teaspoon teaspoons teas
- 1/3 ago epo olifi
- 2 tablespoons lẹmọọn oje, tabi lati lenu
- Eyi je eyi: 1 ata ata
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣawe awọn Ẹfọ naa
1, Ṣaṣewe rẹ ti o fẹrẹ si ipo ti o ga julọ. Fi iwe ti o tobi pupọ pẹlu fọọmu aluminiomu.
2. Ṣegun awọn gbigbe lati inu ọdun ati ki o pin-ni ni idaji ipari. Gbe o si ibi ti a yan, ẹgbẹ awọ soke.
3. Gbiyanju awọn stems lati awọn ewe alawọ ewe, tẹ wọn ni idaji ipari ati ki o yọ awọn irugbin kuro. Fi awọn tabili halves awọ-ara si oke lori dì ti yan, tẹ wọn pẹlu ọwọ rẹ (tabi fifọ wọn sinu awọn ege ti o ba jẹ dandan) ki wọn dubulẹ ni ile.
4. Gbiyanju awọn ẹfọ labẹ broiler fun iṣẹju 10 si 20, tabi titi awọn awọ ti o wa lori awọn ata naa dudu ti o si rọ ati awọn ẹyin jẹ asọ ti o si ni ikun si ifọwọkan. Ti awọn ata naa ba pari pari sisun ṣaaju ki o to igba ewe, yọ wọn si awo kan nigbati o ba pari apẹrẹ.
Ṣe awọn Zaalouk
- Nigba ti awọn ọdun ati awọn ata ti wa ni gbigbọn, ṣaju awọn eroja ti o ku. Peeli, irugbin ati gige awọn tomati. Gbe wọn lọ si skillet jinlẹ ki o fi awọn ata ilẹ, cilantro, epo olifi, omi, ati awọn turari si.
- Yọ kuro ki o si yọ awọ kuro lati inu awọn oyin alalẹ; pa wọn run ati fi wọn si skillet. Pẹlu kan sibi, ọmọ ẹlẹsẹ kan jade ti ara ti sisun Igba, sisẹ awọn nla clumps ti awọn irugbin. Gbẹ tabi ki o ṣe itọju awọn ẹyin lẹhinna fi kun si skillet. Yọọ kuro ni awọ ara.
- Agbara lati darapo awọn eroja, bo skillet ati ki o simmer lori ooru alabọde fun igbaju 20, ni igbasilẹ lẹẹkan.
- Lo sibi kan tabi oluṣakoso Ewebe lati fifun ati ki o ṣe awọn tomati ti a ti tu ati awọn ọdun, fi awọn lẹmọọn lemi, ati tẹsiwaju sise, ṣiṣafihan, lati dinku awọn olomi. Ṣiṣẹ lojoojumọ ati ki o pa oju lori ooru, ṣe atunṣe ti o ba wulo lati yago fun didan ni zaalouk .
- Ṣeun ati ṣatunṣe asiko. Tesiwaju ṣiṣe titi ti zaalouk dinku si isọpọ -iru-ara (o yẹ ki o ni anfani lati mu ki o gbe sinu ibi ti o dara ni aarin ikoko).
- Sin gbona tabi tutu pẹlu akara buruku . Díẹ parsley titun tabi omiyọ olifi kan le ṣee lo bi garnish. Awọn ata ata ti a ni sisun ni a le pese ni ẹgbẹ ni idalẹnu fun saladi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 194 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 596 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 4 g |