Risotto . Ọrọ naa yọ ni ahọn rẹ gẹgẹbi itanna irawọ Itali Italian creamy. O ṣe igbiyanju pupọ lati ṣe pipe risotto daradara pẹlu "imọ-ọna" diẹ, ṣugbọn ọna naa jẹ rọrun, ati opin esi jẹ ohun ti n ṣaṣefẹ ati fifẹ. Agbara risganto le jẹ ọpọlọpọ awọn ohun elo ju awọn ẹya ibile pẹlu bota ati warankasi, bi o ṣe nilo lati fi ọpọlọpọ awọn eroja miiran kun, bii oṣuwọn didara, ati boya diẹ ninu awọn ọti-waini, olu, awọn turari tabi awọn ewebe titun, ju ki o da ara wọn le kan Layer ti Parmesan warankasi fun adun.
A ri pe ti o ba tẹle gbogbo awọn italolobo wọnyi, o le lọ kuro pẹlu lilo oṣuwọn ewebe ati pe ko nilo gidi lati fi ọti-waini ti ọpọlọpọ ilana awọn risotto pe fun. Awọn risottos idoti gan ni o ga julọ. Ṣugbọn ṣa! Maṣe sọ fun ẹnikẹni! Jẹ ki awọn ẹlomiran ro pe bota, warankasi, ati awọn risottosa ọgbẹ ti o dara julọ dara julọ. Gbogbo wa yoo mọ otitọ.
Eyi ni awọn italolobo diẹ diẹ lati rii daju pe awọn risottos rẹ ti wa ni alailẹgbẹ ko dara julọ ju awọn ti o ni gobs pẹlu bota.
01 ti 07
Nigbagbogbo Bẹrẹ Ọna Kan naa
Ata ilẹ ati alubosa fọto nipasẹ fotosearch / Getty Images Bọtini si sise ọdẹjẹ jẹ igbadun, adun, adun. Ko si eran ati bota, nitorina igbadun wa lati awọn eroja bii epo olifi, ata ilẹ, ati alubosa ninu ọran ti awọn eeyan vegan risotto.
- Bẹrẹ pẹlu ọpọlọpọ alubosa titun ati sauteed ata ilẹ ni epo didara kan, pẹlu epo olifi. Lo diẹ ẹ sii ju ọkọọkan lọ.
- Eyi jẹ ofin apapọ, eyiti o rọ ṣugbọn ko yẹ ki o fọ. Iyẹn tumọ si pe o le lo awọn abọ-balọmọ, o le lo awọn alubosa eleyi ti, alubosa daradara, ani alubosa alawọ ewe. O le fi awọn ohun miran miiran ju awọn ata ilẹ lọ ati alubosa lati bẹrẹ, ṣugbọn o yẹ ki o tete bẹrẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn alubosa ati kikan epo ti o gbona ninu pan pẹlu diẹ ninu epo ti o dara.
- Lẹhin ti alubosa ati ata ilẹ ti ni ipilẹ ti o dara, o to akoko lati ṣe egbọn awọn iresi, ati, ti o ba jẹ pataki nipa ṣiṣe awọn risotto ti o dara julọ, o le tun jẹ akoko lati fi diẹ sii epo olifi, ati, lẹhinna, lati lo kan diẹ ti waini funfun lati deglaze awọn pan, paapa ti o ba ti awọn ohunelo ko pe fun o. Lẹẹkansi, asiri si risotto kan ti o dara julọ? Flavor, adun, adun!
02 ti 07
Maṣe Fi Ibe naa silẹ!
Philip Wilkins / Getty Images Awọn risottos ti o dara ju ni igbi nigbagbogbo, nitorina ma ṣe fi pe sibi naa! Ati pe ti o ba fi si isalẹ, maṣe rin ni ọna jina!
Nigbakugba, iwọ yoo wa kọja ohunelo kan tabi Oluwanje kan tabi bulọọgi onjẹ ti nperare pe ko ṣe dandan lati mu ki risotto kan. Mu wọn kuro. Mu igbesi-aye rẹ. Rara, iwọ ko nilo lati ni igbiyanju rẹ ni gbogbo igba keji, ṣugbọn ni iṣẹju gbogbo? Bẹẹni.
Kilode ti awọn risottos ti o wa ni eroja nilo lati wa ni igbiyanju pupọ ju igba lọ? Awọn risottos miiran le dale lori wara tabi bota ti a fi kun fun itọra ti iparara, ṣugbọn o jẹ risotto onibajẹ ti o jẹ pipe ti o dara julọ lati ni igbẹkẹle siwaju sii lori awọn irawọ ti a fun ni iresi fun ijẹri risotto pipe.
03 ti 07
Muu Gbona ati Gbigbe
Pascal Preti / Getty Images Gẹgẹbi ifọrọwọrọ, nibẹ ni diẹ ninu awọn ijiroro nipa bi o ṣe le fi awọn broth.
Maa, awọn risottos ti wa ni ṣe nipasẹ fifi broth kekere diẹ ni akoko kan. Eyi jẹ ohun ti o ṣe iranlọwọ fun awọn irawọ iresi lati tu silẹ lati fi fun awọn risotto ti o ni irẹlẹ ti o dara julọ. Diẹ ninu awọn eniyan skimp lori yi igbese, ṣugbọn wa vegans ni àwárí ti awọn pipe julọ veto risotto kosi yoo ko.
Ṣugbọn yato si fifi broth diẹ diẹ sii ni akoko kan, ọkan ojun ti o dara julọ ni lati tọju iyọ ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ lori adiro tókàn si risotto rẹ.
Kí nìdí? Eyi ntọju iresi sise kekere diẹ diẹ, o si ntọju iwọn otutu rẹ ninu risotto diẹ diẹ sii.
04 ti 07
Lo Ẹrọ Akọkọ
Flickr CC 2.0 Nigbati a ba ṣe awọn soups, a ma nlo ṣibaafia koriko, paapaa ti ohunelo naa ba pe fun rẹ, nitori a le fi adun diẹ pẹlu awọn eroja miiran. Ṣugbọn risotto kii ṣe aaye ti o le tẹ lori igbadun. Lo oṣuwọn koriko ti o dara.
Nigbati a ba n ṣe risotto, a fẹ lati lo awọn olutọju eweko mejeeji ati ikoko bouillon vegetarian ti o dara julọ. Ki lo de?
05 ti 07
Fun Nkankan Nkankan
LeszekCzerwonka / Getty Images Fi diẹ ninu awọn eroja miiran sinu iresi rẹ nigba ti o jẹ simmers: bunkun kan tabi meji, tọkọtaya kan tabi awọn irugbin shititake ti o gbẹ (dajudaju, dajudaju, iru iru risotto ti o n ṣe - cloves ati olu ko lọ pẹlu ohun gbogbo !).
06 ti 07
Pari O pa
Paul Vivant / Getty Images Risotto ni a maa n pa pẹlu oke (tabi o kere julo kan) ti warankasi Parmesan, ṣugbọn awọn ohun elo wa ni a le pari pẹlu iyọ okun ati ata ti a ti ṣan, diẹ ninu iyo iyo, gbigbọn iwukara iwukara , tabi, ti o ba 'Tun ni gbogbo bi mi, gbogbo awọn ti o wa loke.
07 ti 07
Awọn Risotto Pupọ Ti Nbẹrẹ Nbẹrẹ Pẹlu Ohunelo Ti Nkan Pupo
James Ati James / Getty Images Boya tabi ko ṣe fi ọti-waini kun si risotto rẹ, boya iwọ ko fẹran risotto kan ti o ni imọran tabi nkan kekere diẹ, nibẹ ni ohun elo ti o ni imọran ti o wa nibẹ fun ọ. Risotto ṣe fun nla idẹ ounjẹ ounjẹ nitori o mọ, ti nhu, ati pe nipa universally fẹràn, ati pe o le jẹ ohun kan tabi ẹgbẹ kan. Nibi ni o wa diẹ ikọja ajewebe risotto ilana ti o yoo nitõtọ fẹ: