Ọkan ninu awọn igbasilẹ ti o gbajumo julọ ni Thailand ni a ṣe pẹlu awọn leaves basil ati awọn apapo (adie, ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹja) ati awọn ẹfọ. Eyi ni ẹja eja, ati pe o jẹ apẹja kan ti o ni. Nibi ti o ṣe pẹlu ede, ṣugbọn eyikeyi eja yoo ṣiṣẹ daradara, tabi apapo ti ede ati igbin , fun apẹẹrẹ. O maa n ni itara pẹlu alawọ ewe ti a tuka jakejado tabi ma fi kun ni oke. Ni afikun, o wọpọ lati ṣe iṣẹ yii pẹlu iresi ati ẹyin ti a fa. Ti o ba ṣetan lati ya lori ohun-elo Thai kan, fi fun ọkan ni apẹrẹ - iwọ kii yoo ni adehun!
Ohun ti O nilo
- 15 si 18 ede (alabọde si nla, awọn ẹiyẹ nlanla kuro, iru le wa ni osi)
- 2 ata ilẹ aladun (1 pupa, 1 alawọ ewe, ge sinu awọn ila-iwọn-oyin)
- 1 alubosa (kekere ge tabi ge sinu awọn igi kekere)
- 1 Basile Basi 1 (ti a sọ diẹ ni isalẹ)
- 1 si 2 tablespoons ounjẹ epo
- 1 si 2 tablespoons ti waini (funfun tabi
- funfun waini ọpọn )
- 1/4 agbọn waini agbon
- 4 ata ilẹ cloves (minced)
- 3 orisun omi alubosa (ti ge wẹwẹ)
- 1 si 2 awọn ege
- galangal (atanpako-iwọn tabi Atalẹ, awọn agbalagba tabi grated)
- 1 si 2 titun pupa chilies, sliced, lati lenu
- 6 si 8
- kaffir lime leaves , fi sinu awọn ila pẹlu scissors
- 2 awọn ege eja tablespoons
- 2 tablespoons orombo wewe oje
- 2 epo-ounjẹ tabili tablespoons
- 2 tablespoons soy sauce (deede)
- 1 teaspoon
- Soy obe (dudu tabi aropo 1/2 tablespoon deede soyi obe)
- 1 si 2 teaspoon
- suga (brown)
- Eyi je eyi: awọn eyin (1 fun eniyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn ohun elo ti o ni irun-fry awọn ohun elo (ata ilẹ, alubosa orisun omi, Atalẹ, awọn ti o wa ni oṣupa, awọn eso orombo wewe, obe eja, oje orombo, 1/2 ago basil tuntun, epo, soy sauces, ati suga brown) ninu onise ero tabi chopper. Pẹlu awọn leaves orombo wewe, ge ni ayika awọn gbigbe ki o si sọnu. Ṣiṣe daradara lati ṣe itọsi ti oorun didun. Idanwo-ẹdun fun didun / iyẹfun oda, fifi diẹ suga si itọwo (iwọ yoo ṣatunṣe awọn eroja miiran nigbamii). Gbe segbe.
- Gbona kan wok tabi pan-frying lori alabọde-giga ooru. Fi alubosa ati awọn ata bẹbẹ ati aruwo-fry 2 si 3 iṣẹju, fifi 1 si 2 funfun funfun tablespoons bi o ba lọ.
- Fikun ede ati ki o din-din-din obe. Mu fifun ni iṣẹju 3, titi ti igbadun yoo jẹ Pink ti o si ṣokunkun.
- Tan ooru si isalẹ lati lọ si isalẹ ati ki o fi sinu 1/3 ago basil ti a yan (jẹ aanu!). Nisisiyi fi awọn ẹran agbon wa kekere diẹ ni akoko kan, idanwo idanwo bi o ba n lọ (diẹ ninu awọn eniyan bi ẹja yii pẹlu wara agbon, ati awọn miiran fẹran ti o ni agbara diẹ laisi).
- Idanwo-ounjẹ fun iyọ ati turari, fifi diẹ ẹja eja diẹ kun ti o ba jẹ eyiti ko ni adun tabi iyọ salty, tabi diẹ oṣuwọn orombo ti o ba jẹ pupọ. Fi kun waini agbon diẹ sii ti o ba fẹra.
- Lati sin ni ọna ti wọn ṣe ni Thailand, din-din ẹyin ni epo kekere ati epo iyọwọn ti o ni. Ṣeto eleyi lori ibiti iresi lori awo kọọkan.
- Ọrọ ti a tẹ silẹ lori apẹrẹ. Fi afikun fifunni ti a fi gbilẹ basil tuntun , ki o si ṣiṣẹ pẹlu iresi jasmine Thai . Nigbagbogbo awọn ohun elo yii jẹ pẹlu awọn kukumba ege.