Ṣe o jẹ ti o dara julọ ti eran malu?
Fọrèsẹ Flat Iron (tun a mọ ni Top Blade Steak ), ti o farahan ni awọn Ile Onje Ile Itaja ati lori awọn akojọ aṣayan ounjẹ, ni idagbasoke nipasẹ awọn ẹgbẹ ni University of Nebraska ati Yunifasiti Florida. Iṣoro ti a gbekalẹ fun awọn oluwadi yii jẹ ohun ti o le ṣe pẹlu egbin ti a ti ge ti eran malu lati inu akọmalu. Bi o ṣe jẹ pe ẹran tutu ti o jẹun ti o dara julọ, ti o ni adun ti o ni irun to dara julọ, eyi ti o ṣeeṣe ti o le ṣe alakikanju ti o ni asopọ ti o wa laarin arin ti o ge.
Nitorina, lẹhin idagbasoke ọna kan fun gige awọn apapo asopọ pọ, awọn onimọ imọran ọrẹ wọnyi ti fun wa ni ohun ti o ni irun ti eran malu. Die e sii ju eyi lọ, wọn ti ni ipọnrin pipe ti o fẹrẹẹgbẹ fun irinajo. Flat Iron (ti a pe ni orukọ nitori pe o dabi ẹya irin-pẹlẹ ti irin-pẹlẹpẹlẹ) jẹ iyẹwu ni sisanra ati apẹrẹ ni apẹrẹ. Iyatọ ti o wa nikan ni a ti kọja nipasẹ arin steak nibiti a ti yọ awọn tisọpọ asopọ.
Flat Iron Steak: Marinating and Cooking
Gẹgẹbi irinku ti ko ni ẹru, Flat Iron ṣe anfani lati gbigbe omi ati pe o dara julọ ti a ko ba ni ipilẹ ju alabọde . Asọran ti a ṣe iṣeduro jẹ alabọde alabọde tabi ni iwọn 135 iwọn F (60 iwọn C). Ti o da lori pato ge ti o ra, o le rii pe o rọrun julọ lati ge Igi Iron Flat ni idaji nitori ti ile-iṣẹ ti a la nipasẹ arin, ṣugbọn ni apapọ, eyi kii ṣe dandan.
Igi yii ni jinlẹ, adun ti o jẹ ki o ni pipe ko nikan lori ara rẹ ṣugbọn tun bi eran fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.
Flat Iron jẹ gidigidi iru si eyikeyi ninu awọn Flat Steaks ki eyikeyi ohunelo ti o npe fun Yeri tabi Flank Steak yoo jẹ aaye pipe julọ lati gbiyanju Flat Iron Steak . Yi ge ti o dara julọ ti a ti ṣe lori afẹfẹ alabọde-giga. Maa ṣe lọ bi gbona bi o ti ṣee ayafi ti o ba gbe soke kan paapa tinrin ge. Nitori iwuwo ti ẹran naa, o dara julọ lati bẹrẹ pẹlu ọna wiwa ṣaaju ki o to lọ si iwọn otutu ti o kere julọ lati pari pari si ẹbun ti o fẹ.
Kini ni Orukọ kan?
Ti ifunpa rẹ ba wa ni idakẹjẹ si ọ nigba ti o ba beere fun ikoko Flat Iron, o le ma jẹ nitori pe o jẹ apọn buburu. O le jẹ pe pato ge (tabi kosi orukọ pato yi) ko ni mu lori ọrùn rẹ ti awọn igi. Dipo, beere fun ikẹkọ Top Blade. Ṣugbọn pato, tẹle ọkan si isalẹ ki o fun u ni idanwo. O le rii pe o jẹ ipọnju pipe rẹ.
Flat Iron Steak Recipes
Rosemary ati Red Wine Flat Iron Steaks
Alabirin Lime Pesto Flat Iron Steaks
Awọn ohun ounjẹ Alapin Pẹpẹ pẹlu Alubosa Onion Au Jus