Boya O jẹ Ham, Tọki tabi awọn ọti oyinbo Rib-Pairing ni Keresimesi jẹ Ipa
Awọn aseye Keresimesi nṣe akoko akoko lati gbiyanju awọn ẹmu titun pẹlu awọn ilana ayanfẹ ti atijọ. Yoo jẹ ọpa, koriko, gussi, tabi egungun alakoso? Ti o ba n wa awọn aṣayan waini titun lati ṣe atunṣe onje isinmi rẹ, lẹhinna ko wo siwaju sii, ṣayẹwo jade wa asayan ti o rọrun julọ ti awọn eniyan funfun ati awọn ọmọde ti o yatọ ti o ni idaniloju lati mu iperan kọnisi rẹ pọ, awọn iyatọ ti a mu fun oju ati ifaramọ wọn.
Awọn ọti oyinbo lati ṣiṣẹ pẹlu Ham
Ti danu, ti a mu, tabi ti nmu awọn hams n bẹbẹ fun awọn ẹmu ọti-waini pẹlu didọ ti dun. Riesling German kan pẹlu ifọwọkan gaari ti o ku, ṣe fẹẹrẹfẹ ni ara ati kekere diẹ ninu ọti-waini, yoo mu ori apọn ti o ba ọkọ-ọkọ papọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ore-ore acidity ati ẹtan ti o ni itẹwọgbà. Alsatian Rieslings maa n mu diẹ sii ara, diẹ kere si suga, ati profaili ti o dara julọ ju awọn ẹlẹgbẹ waini Germani wọn lọ ati pe o ni agbara lati mu awọn ọna ti o dara julọ ti awọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iṣọti ti ọti-waini lori iwuwo ati sisopọ pọ. Awọn ọti-pupa pupa ti o le gba awọn iṣẹlẹ ti nmu eniyan jẹ ki o fẹẹrẹfẹ ni ara ati awọ ara gbogbo. Beaujolais, Pinot Noir (paapa lati Burgundy tabi Odò Ododo Russia), ati awọn eso ajara Tempranillo Spain ti Spain nigbagbogbo nfihan awọn tannini ti o ni imọran ti o rọrun lati sisọ profaili.
- Awọn ọsan pupa fun Ham: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Awọn ọti-funfun funfun fun Ham: Riesling ati Gewurztraminer
Awọn ọti oyinbo lati ṣiṣẹ pẹlu Tọki
Tọki lori awọn oniwe-ara rẹ ṣe alabaṣepọ alabaṣepọ kan ti o tọ, ṣugbọn ti o jẹ gan koriko ayẹyẹ? Awọn ounjẹ ti o kún fun koriko, awọn ohun elo ti a fi irun gbigbẹ, awọn ọti oyinbo ti o dara, ati awọn akojọpọ awọn ọna ti o ni imọran ṣakoso lati ṣe ọna wọn pẹlu ẹyẹ. O jẹ ẹgbẹ mejeeji ati awọn ounjẹ ti o gbọdọ wa ni iranti nigba ti o n ṣiṣẹ awọn ti o dara julọ ti ọti-waini.
Sauvignon Blanc jẹ ọwọ-ọwọ ọkan ninu awọn ọti-waini ti o wa ni oke funfun fun koriko ati awọn ẹgbẹ ti o dara, bi o ṣe n mu awọn ohun orin ara rẹ lọ si tabili.
- Awọn ọti pupa fun Tọki: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Awọn ọti-funfun funfun fun Tọki: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Awọn ọti oyinbo lati sin pẹlu Duck
Nigbati o ba wa ni sisopọ awọn ẹmu ọti oyinbo pẹlu ọti oyinbo, a gbọdọ ṣe agbeyewo fun oto, akọsilẹ ọra pẹlu ọmọ inu ti onjẹ. Awọn ọti oyinbo Faranse ni ajọṣepọ ajọṣepọ ati pipọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ipese ti awọn ọti oyinbo. Bi awọn ounjẹ agbegbe ti o dara pọ pẹlu awọn ẹmu agbegbe ti ṣe apadabọ ti o ti aṣa, nibẹ ni awọn iṣeduro agbara ti o wa larin awọn orisun "itan" ati awọn ẹmu pupa ti Burgundy, Bordeaux, ati awọn ẹrẹkẹ ti Rhone Valley yoo mu awọn eroja ti sisun, mu, tabi Ti o ni gigọ. Ti a ba ṣiṣẹ pepeye naa pẹlu obe kan ti o ni eso, lẹhinna ọti-waini ti o npọ awọn giramu yoo yi lọ si ọna awọn ọpa waini funfun. Gewurztraminer, Riesling, ati Sauternes yoo ṣe ami wọn lori ọbọ eso-igi ti o npọ awọn profaili.
- Reds lati ṣe pẹlu Duck: Zinfandel , Red Burgundy, Tempranillo
- Awọn Whites lati Gbiyanju pẹlu Duck: Gewurztraminer , Sauternes
Awọn ọti oyinbo lati ṣiṣẹ pẹlu Pupọ Rib
Orile-ọde ti nmu ki o ṣe ere pupọ fun orisirisi awọn ẹmu pupa.
A nla, alaifoya Cabernet Sauvignon lati California, olorin Lodi Zinfandel, Tempran rustic kan lati Spain, pupa pupa ti Bupaaux, Barbaresco tabi Barolo lati Itali-gbogbo awọn iyatọ wọnyi le dapọ ati ṣọkan pẹlu awọn esobẹrẹ ti awọn ọmọ-ọwọ ati ki o mu jade irọlẹ nuances ni sisopọ ti o da lori awọn ipinle agbegbe. Awọn ẹmu funfun yoo ni akoko ti o nira lile, ṣugbọn ti o ba jẹ lile ati ti o yẹ ki o ṣe ifowopamọ si àjàrà funfun, gbiyanju White Burgundy (Chardonnay) ti o ni kikun lati tẹsiwaju pẹlu awọn ohun elo ti o dara ati awọn ti o pọju ti awọn amuaradagba ati ọra.
- Awọn ọti oyinbo pupa lati ba pẹlu Ribirin Riber: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, awọn idapọ Bordeaux, awọn ipade idapọ Rhone, Barolo, Barbaresco
- Awọn ẹdun funfun fun Ribirin Ri: Awọn ẹmu funfun ni o ni akoko ti o nira lati mu awọn igbadun ti o ni agbara ti o wa ninu awọn ẹran pupa, bẹẹni nigba ti o ṣee ṣe lati gbadun awọn ẹmu funfun pẹlu awọn ẹran pupa, o le jẹ ki o nira lati wa ibaramu pipe.
Akoko akoko ati awọn N ṣe awopọ Ẹjọ
Awọn ohun idanilaraya Keresimesi ti o wa ni ayika agbaye fi afikun alabọde ti awọn ounjẹ fun ounjẹ ti ounjẹ. Boya o jẹ turari Asia turari, pipe fun awọn ayanfẹ ti Riesling, Gewurztraminer, ati paapaa ohun ẹlẹṣẹ ti o lagbara tabi awọn ẹdun titobi Europe ti o ni awọn itunra ti o gbona, ti o fẹran sisọ pọ pẹlu iwuwo ati igbadun ti ọti-waini olodi bi ibudo tabi Madeira-nibẹ ni ọpọlọpọ awọn awọn agbara ti o pọju ara ọtọ. Ranti pe igbadun kii ṣe igbiyanju nikan ni a ṣe, ṣugbọn awọn ohun elo, awọn ohun elo turari, sise awọn sauces, awọn idiwọn ati awọn eroja eroja ọlọrọ yoo ṣe gbogbo iṣẹ lati mu ki ounjẹ ati ọti-waini pọ pọ.
Ati nikẹhin, ṣugbọn kii kere, awọn ayanfẹ wa ni lati ṣe pẹlu awọn ẹmu ọti oyinbo lati ṣe pẹlu chocolate ati awọn oriṣiriṣi akara oyinbo ti o wa ju ti o lagbara lati ṣiṣẹ bi tọtura funrararẹ!