Nibo ni lati je ounjẹ Dutch ni Amsterdam
Lẹhin ti iṣọn-ifẹ pipẹ pẹlu gbogbo ohun ajeji, awọn alakoso Amsterdam ti n ṣawari awọn igbadun ti o rọrun julọ ti onjewiwa ilu Netherlands. Awọn ẹlomiran awọn ibile ti o wa gẹgẹbi abuku ati awọn draadjesvlees ni gbogbo ogo O Old Dutch, nigba ti awọn miran nfunni ni tuntun lori awọn ounjẹ aṣa, ati awọn ounjẹ ounjẹ pupọ ti tun ṣe alaye asọye ti awọn ounjẹ Dutch pẹlu lilo awọn ọja agbegbe ati awọn ohun elo atijọ ti o jẹ tuntun awọn ọna.
Awọn igbasilẹ ara ẹni
Ounje Greeti
Ile ounjẹ ti o wa ni ile-iṣẹ ti o wa ni ibiti o ti wa ni orisun Waterlooplein ni apẹrẹ ti a ṣe lati dabi yara ti o jẹ ile Dutch. Aworan kan ti Greeti, iya ti eni to ni, gba igberaga ti ibi, ati awọn ohun-ọṣọ buluu, awọn okuta alawọgbẹ, awọn ododo titun, awọn abẹla ati igi dudu fi afẹfẹ kun. Ounje Greetje (Peperstraat 23-25) mọ bi a ṣe le ṣe awọn alamọtọ pẹlu awọn ohun itọwo ti awọn ọjọ atijọ ti o dara, sibẹ o ṣakoso lati tọju ohun titun nipa fifun awọn ounjẹ kan ti itọsẹ-tutu igbagbọ tabi fifihan. Nitorina, fun apeere, a fẹràn lilọ tzatziki-ara-ori lori hangop (nigbagbogbo kan desaati) bẹbẹ ti a da ara wa .
www.restaurantgreetje.nl/
Ọja De Kas
Oun ni ibi ti ounjẹ rẹ ti dagba ni ounjẹ De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), hothouse iyipada ti o ni imọlẹ ati afẹfẹ ti itan Frankendel Park ni Amsterdam ti agbegbe Watergraafsmeer yika. Nibi, ao ṣe itọju rẹ si akojọ aṣayan ti o wa titi (awọn ọna mẹta) ti awọn eso ati awọn ẹfọ titun ti o jẹ akoko ati awọn ẹfọ lati ile-ọgba ọgba-ọja ti o dara pupọ ti ile ounjẹ ati eefin.
Eyi le jẹ ounjẹ Dutch pẹlu ifọwọkan Mẹditarenia kan pato, ṣugbọn awọn eroja ti o wa ni eroja n dagba sii ni ẹnu-ọna ile ounjẹ naa. Kini o le jẹ agbegbe diẹ sii? Wo ayẹwo ni kikun.
www.restaurantdekas.nl/
Ounjẹ Wilde Zwijnen
Jade ni Oost, ni agbegbe Indische Buurt, Wilde Zwijnen (Javaplein 23) n rin irin-ajo lori egan lasan pẹlu awọn ohun elo ti o ni ẹwà ti o dara julọ ni eto ti o dapọ awọn eroja ti aṣeyọri ati awọn atunṣe ti a rii pẹlu awọn ẹya ara ẹrọ ti o wọpọ .
Awọn alaye quirky ni odi ti awọn ohun elo ile ṣe lati atunṣe ile-iṣẹ, awọn ilẹkun iduro ti o wa titi fun awọn tabili ati ipilẹ nja. Awọn akojọ aṣayan wọn maa n ṣe alaye diẹ ninu awọn ẹran ẹlẹdẹ kan, eyi ti ko jẹ ohun iyanu nitori pe orukọ ile ounjẹ tumọ si bi 'awọn ọgan igbo' ati, nitõtọ, eyi tun jẹ adirẹsi lati ranti fun awọn ololufẹ onjẹ awọn ere. Awọn iṣẹtẹ laipe pẹlu awọn oyinbo oriṣiriṣi Beerster ati ti o wa pẹlu opo ẹsẹ, celeriac puree ati awọn oriṣiriṣi meji ti awọn ti a ti buro , ti o ni perch ati ti slavink ti o kún pẹlu sauerkraut ati ti o wa pẹlu obe eweko kan, ati awọn ohun idalẹnu ti hangop pẹlu apple omi ṣuga oyinbo ati apples apples Jonagold.
www.wildezwijnen.com
Isuna Amuna Nbẹ ni Amsterdam
Ounjẹ Gartine
Tucked kuro ni Taksteeg, kekere diẹ laarin awọn Rokin ati ki o nšišẹ Kalverstraat tio ita ni Amsterdam, jẹ a oriṣa lati fa fifalẹ ounje. Awọn olutọju ti Gartine (Taksteeg 7) nda awọn eso ati awọn ẹfọ ara wọn ni ipin, ati lo awọn ounjẹ ti o dara julọ lati It-bakery Vlaamsch Broodhuys ati ọpọlọpọ awọn ohun ti o jẹun ti awọn agbegbe ti o han lori Ọja Imulo ti Slow Food, akojọ ti o ni idaabobo awọn ohun itọju ti Dutch . Eyi ni ibi ti o dara julọ ni agbegbe iṣowo ti Amsterdam lati gbadun owurọ ounjẹ, ounjẹ ọsan tabi tii ti o ga, ti o ni ifẹ ati abojuto lori ọpọn irin-ajo.
Awọn ohun elo ti o ṣe pataki julọ pẹlu patiri pateni ti a n ṣe pẹlu akara akara ọpọtọ ati pears poached pẹlu anise irawọ (€ 8,75) tabi iwe-ika multigrain pẹlu Boeren oplegkaas mẹrin ọdun-atijọ ( akara koriko ti o wa ni ọdun oyinbo Gouda warankasi) pẹlu akara oyinbo ipara (€ 6.95 )
www.gartine.nl
Van Dobben
Iwọ ko ti pari iriri ti Ounjẹ Dutch rẹ lai jẹun koriko kroket , bun ti funfun ti o ni irun croquet ati sisun-jinde, ni Van Dobben. Fi ọwọ si igbasilẹ kan, gẹgẹbi ẹranko ti o jẹ ẹran ara tabi croquette , ṣaaju ki o to ṣawari awọn ero miiran bi adie saten tabi goulash . Van Dobben fihan pe o ko ni lati fọ ile-ifowopamọ fun ounjẹ ounjẹ Dutch kan. Ẹmiiran miiran ti o fẹ lati ṣawari ni Holtkamp, paapaa fun awọn ohun-ọṣọ patisserie ti awọn patisserie. Holtkamp croquettes wa ni wọnyi ounjẹ ati awọn cafes.
www.patisserieholtkamp.nl
Fun awọn isuna diẹ sii yarayara, gbiyanju awọn fifun Flemish ni Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), ti a tẹ ni ita ẹgbẹ ti Amsterdam ile titaja nla. Ati lori ipilẹ to dara julọ ti awọn ohun elo onjẹ ounje, ṣayẹwo idahun ti ilu ni sushi, awọn ayanfẹ rẹ ṣe igbẹrin. Paapa ti o dara julọ ni Deringer on Deesi lori Osdorpplein (Ọjọ Kẹta si Ọjọ Satidee), Kulhout lori awọn igun ti Singel ati Raadhuisstraat ati Kees Tol ni oke ti Overtoom.
Awọn osere ounjẹ
Yan awọn akọsilẹ nipa Akọọlẹ Amsterdam nipasẹ awọn akọsilẹ onkawe si Ilu Amsterdam ni Ọdun 2009, Awọn Oludari (eyi ti o tumọ si pe "iya" ni Dutch) jẹ oriṣi fun 'iya iya rẹ', ti o ro pe, Mama rẹ jẹ lati Netherlands. O jẹ ibi kekere ti o dara, ti a ṣe dara pẹlu awọn ọgọrun ti awọn fọto ti awọn iya ti awọn alabojuto, awọn apamọwọ ti a koju, ati awọn igi brown dudu dudu. Awọn ounjẹ ti o ṣe deede jẹ pẹlu stamppot ojoojumọ ati awọn draadjesvlees pẹlu poteto poteto ati eso kabeeji pupa. Ọpẹ ati idunnu, Moeders (Rozengracht 251) ni awọn iranran ti o dara julọ lati mu iya rẹ tabi lati gbe jade ti o ba jẹ ile-ile. Aṣayan iyanfẹ miiran fun isinwo ti agbegbe ati agbegbe jẹ La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), ni ibi ti wọn ṣe ounjẹ bi ounjẹ boerenkoolstamppot (awọn irugbin ti o ni itọ ti o ni itọju kale ati soseji) ati sudderlapjes pade witlof (ẹran ti o din pẹlu Belgian endive) fun labẹ ọdun 10 .
Dining onje Dutch
Ọja Okun
Ti o wa ni ile-iṣẹ itan kan ti o wa ni agbegbe Imọlẹ Red Light ti Amsterdam, Lastage-ounjẹ ounjẹ (Geldersekade 29) nlo awọn itọnisọna sise Faranse Ayebaye lati ṣawari awọn ẹya-ara Dutch ti o ni ẹwà ni ayika ti o dara julọ ti ko ni imọra tabi ti ko ni alaye. Oluwa Rogier van Dam (eyiti Michelin ti kọju si De Posthoorn ni Monnickendam) sọ apejuwe ara rẹ bi o rọrun ati ibile sugbon ko bẹru kekere akanṣe. Imọyeye rẹ ni a ṣe afihan julọ ninu awọn ounjẹ bi omi okun ti a fi omi ṣan ni gin, pẹlu romesco, mozzarella, ati awọn omi ti o nipọn omi, ati pe o dara pẹlu stroopwafel parfait pẹlu blueberries, Haagse bluf, ati ipara oyinbo.
A ṣe pataki lati ṣe ọti-waini ile, Lasita Cuvee, ọgbọ ti o ni ẹrun ati ti o dara julọ pẹlu almondi ati awọn ẹri eso alawọ ewe. A ṣe ifihan lasita ni irawọ Michelin ni ibẹrẹ ọdun 2012.
Ọja Bi
Ṣeto ni tẹmpili monastic ti atijọ, apẹrẹ apẹrẹ ounjẹ ti ounjẹ ati ipilẹ ọgba idyllic - pari pẹlu adiye lilọ kiri laisi ita - fiyesi pe nibi ni tẹmpili lati 'sise sisun ni akoko'. Ṣugbọn nigba ti ọrọ naa ti di ẹni ti o fẹrẹ pẹ diẹ, o jẹ ọkan itọwo ti awọn ohun idaniloju rọrun ti oluwa naa lati ni igbagbo pipe ninu awọn ọgbọn rẹ. Yi ibi idana ounjẹ ti o ni oye ti ẹnikan ti o ni oye iṣẹ ti jẹ ki awọn eroja rẹ sọrọ. Chef Sander Overeinder ti ṣiṣẹ ni awọn ile ounjẹ ti o dara bi Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) ati Chez Panisse (California). Nigbamii, o jẹ oludasile Summum ati Club 11 ni Amsterdam. Ọna ounjẹ ni a maa n ṣe afihan nipa lilo akoko, awọn ohun elo, awọn ohun elo agbegbe, gẹgẹbi ẹran ara ẹran ti Baambrugge ati Maartensdijk ati awọn ẹja ti a gbagbe gẹgẹbi awọn parsley ti o ni irun, Jerusalemu atishoki, ati dudu salsify, dagba ni Osdorp nitosi. Inu inu jẹ bi mimọ bi ounjẹ, pẹlu tabili tabili monaspe, apẹrẹ fun ile ounjẹ ti ilu. Ounjẹ ounjẹ ti o wa ni iyanju ni Amsterdam South (Awọn Ikọwe Irenestraat 19) jẹ daradara tọ lati lọ kuro ninu ọna rẹ fun. Ni pato, ge nipasẹ ọpa ati pe o jẹ irin-ajo keke keke dara julọ, ju.
www.restaurantas.nl
Blue Blue ata ounjẹ
A ti nsaagba ni igba diẹ nipa ipa ti o jẹ pataki ti onje Indo-Dutch, nitorina ko yẹ ki o wa ni iyalenu pe a ti kun ile ounjẹ Indonesian. Ṣugbọn a ṣe igbiyanju lati fi kún pe a n ran ọ si Blue Pepper (Nassaukade 366) lati ṣayẹwo ohun ti o ko ni ri gbogbo eyiti o rọrun ni ita ti Netherlands, ni rijsttafel; Ayẹwo ti awọn ọpọlọpọ awọn ṣe awopọ ti o ṣe pataki ti a ṣe nipasẹ awọn Dutch ni Colonial Indonesia. Rijsttafel nibi pẹlu awọn aṣoju Indo-Dutch ti awọn aṣoju 25, bii rendang, awọn iru merin mẹrin ti satay ati otak-otak. Ati, nitoripe o pin ẹbun pẹlu awọn ẹlẹgbẹ alejò rẹ, o jẹ ọna igbadun lati jẹun. Ṣugbọn kini o ṣe ki Blue Pepper yatọ si gbogbo awọn miiran ounjẹ ti ounjẹ Indonesian, ti o jẹ ipilẹ minimalist alaafia, iṣẹ iṣẹ ọjọgbọn ati igbasilẹ to gaju. Ati pẹlu ipo ti o ni ipo ti o rọrun ni ibiti o sunmọ Jordaan ati Leidseplein, ko si idi kan lati ma ṣe bẹ. Mu idaniloju rẹ, nitori rijsttafel ko ni dara tabi diẹ ẹ sii ju adun. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), tunnu pẹlu pẹlu "buluu" ninu akọle, jẹ ayanfẹ iyanu. Lakoko ti o ti pẹ diẹ si pipa orin naa, ounjẹ naa jẹ otitọ (ati ti onjẹ) Idanilaraya Indonesian ni ibi ipamọ.
Ọja 'd Vijf Vlieghen
Bẹẹni, o jẹ oniriajo, ṣugbọn Restaurant 'd Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) ṣakoṣo lati gba ẹwà ti Golden Age pẹlu Dutch pẹlu awọn ohun ọṣọ ti o ni ju, ti o ni awọn apo-iṣowo Rembrandt mẹrin, awọn ohun-elo ti a fi ọwọ ṣe ni ọdun 17th ati ihamọra lati ọdọ Awọn Ogun Ọdun mẹdọrin. Orukọ ile ounjẹ naa le ṣe itumọ si 'awọn eṣinṣin marun', ṣugbọn kii ṣe alaye lori ounjẹ tabi abojuto. Iduro wipe o ti ka awọn Bọtini ṣe pataki si mimu awọn iṣagbe ti atijọ ṣe fun apẹrẹ igbalode ti nlo agbegbe, awọn eroja igba ati awọn ẹfọ oyinbo, ara ti a npe ni 'New Dutch Kitchen'. Aṣọọlẹ aṣoju jẹ awọn ohun ọṣọ gbigbọn ti a fi irun gbigbẹ pẹlu ẹrẹkẹ afẹfẹ ti ẹran-ara pẹlu omi-omi, kohlrabi ati ọti oyinbo ti a mu. Wa tun jẹ awo-turari Dutch kan pẹlu omi ṣuga oyinbo ati currant rye burẹdi ati fọọmu Faranse ti akara oyinbo Frisian pẹlu awọn ipara-oyinbo boerenjongens ati advocaat ti awọn ile-iwe ti cardamom-infused. Ile ounjẹ naa tun nfun ni awọn fifun 150 ati awọn liqueurs lati yan lati.
www.thefiveflies.com