Atilẹba Ounje Gusu: Awọn ẹja Oja ati Awọn ọmọ ikun
Catfish, ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ ni Gusu, ni a ma n jẹun pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ hush. Eja naa le tun lo ni eyikeyi n ṣe awopọ fun ẹja ti ko ni oily, ati pe iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ilana lori oju-iwe ti o tẹle.
Oriṣiriṣi ẹgbẹ eja meji ti ẹja, eyiti orukọ rẹ (jasi nitori awọn whiskers) akọkọ farahan ni titẹ ni 1612. North America ni awọn ẹja 28 ti eja, diẹ ju mejila ti a jẹ.
Oja apẹja to dara julọ jẹ "ẹja ikanni," "ẹja funfun" ati "eja buluu."
Ni Iha Iwọ-Iwọ-Iwọ-Iwọ-Gusu, ẹja ni o wa lori awọn ẹja eja (nipa iwọn 90 ninu Mississippi) ati pe wọn ta ọja titun tabi tio tutunini. Nipa iwọn ọgọta ninu ọgọrun mẹfa ti dagba ninu radius 65-mile ti Belzoni, Mississippi, olupin ti ara ẹni ni Catfish Olu Ninu Agbaye.
Awọn ọmọ aja ọmọde jẹ igbasilẹ igbadun si ẹja ti a fi sinu sisun ati pe a maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn omiiran miiran ti a fa. Bakannaa mọ bi awọn aṣoju oka, awọn ọmọ-ọmu awọn ọmọ wẹwẹ ni sisun awọn akara oyinbo kekere. Iroyin ti o gbajumo ti o wa ni puph puppy mu wa pada si Ogun Ogun Ogun. Awọn olulẹhin yoo joko lẹgbẹẹ ibudó, ṣiṣe awọn ounjẹ wọn. Ti awọn ologun Yankee wa sunmọ, wọn yoo ṣaja awọn oṣupa wọn ti awọn ti a ti wẹ pẹlu aṣẹ Hush, puppies.
Eja ni a le lo ni eyikeyi ohunelo ti o nlo fun ẹja funfun ti ko ni opo, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn Southerners fẹran rẹ ti o gbin ni ikun ati ti sisun, pẹlu awọn ọmọ-ọsin hush, coleslaw, fries, ati ketchup.
Gegebi Craig Claiborne, onkọwe ti Craig Claiborne's Southern Cooking, Eja ti ko jinde laisi ketchup jẹ bi aja ti o dara laisi eweko.
Eja Ijaja ati Awọn Ilana Eja Imọ
Bi o ṣe le ṣe Ayeja Agbegbe Gẹẹsi Gusu ti Agbegbe Aṣeyọde ipilẹ fun awọn iyọ ti ẹja ti o gbẹ pẹlu buttermilk ati idapọ ti a fi ọgbẹ ti a ti nmu.
Ero ti igba akoko Cajun Bibẹrẹ Eja Fẹ Awọn ẹja-eeja wọnyi ti o ni ẹtan ni a ṣẹ ati sisun si pipé. Wọn ṣe ẹja eja tacos! (aworan)
Panṣan Pan Fried Eleyi jẹ ọna ti o rọrun lori stovetop tabi ju ibudo-ogun.
Awọn ọmọ wẹwẹ ti o ni irun ti o jinlẹ ti o ni irun pẹlu awọn ọmọ ikun ti awọn ọmọ wẹwẹ.
Awọn iyọọda ẹja Catfish ti o rọrun ti o rọrun pẹlu awọn akoko igba diẹ diẹ.
Bọnti Egungun Lemon ninu apo Awọn ẹja apẹja ni a ti yan ni irun pẹlu lẹmọọn ati ẹfọ.
Awọn Fillets ẹja Ti o ni Ẹja Ti a Gẹ Ni awọn ounjẹ ti o ni ẹdun ti o ni awọn ohun elo ti o nipọn ti awọn ọmọ wẹwẹ wọnyi.
Cajun Fish Courtbouillon Sin awọn ẹjọ cajun kotu -bouillon pẹlu Faranse Faranse.
Chowder ẹja pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn tomati Yi chowder jẹ ipasẹ ipilẹ ti orisun tomati ti o dara ju pẹlu awọn ẹja ti ẹja.
Awọn Eja Aja Ikọ Aja Bii Wọnyi Awọn ẹja wọnyi ti o rọrun jẹ ti yan, kii ṣe sisun.
O rọrun Fried Fish Fillets "eja 'n eerun igi' ara ti sisun eja fillets.
Hush Puppies
Bawo ni Lati Ṣe Awọn ọmọ ikẹkọ Gusu Gẹẹsi A ti o rọrun ti ikede yikara ti a ti fẹlẹfẹlẹ.
Awọn ọmọ aja ipilẹ ti o nipọn pẹlu Alubosa Onigun Alawọ ewe alubosa ni a fi kun si hush puppy batter.
Awọn ọmọ wẹwẹ Hush Pupo Pẹlu Ipara-Ọra-ipara Awọn ẹja apọju wọnyi jẹ eyiti o rọrun lati ṣọkan, wọn si ṣe laisi eyin.
A le ti ipara koriko pese gbogbo awọn ọrinrin ti o nilo.
Awọn ọmọ aja ti o ni iha Gusu ti o jinde Wọnyi awọn ọmọ aja oyh ni a ṣe pẹlu illa ti ara ẹni nyara , pẹlu pẹlu wara ti o tutu ati alubosa alawọ ewe.
Awọn ọmọ aja kekere Batter Hush Lo imọlẹ kan tabi ọti-dudu kan lati ṣe awọn ọmọ puph ti o wuyi.
Oka Oysters Awọn wọnyi ni awọn awọ ti o ni irun sisun ti o ni irun pupa ni awọn fritters kekere ti o jẹ ti nhu pẹlu eyikeyi ounjẹ.
Awọn Fritters Ọbẹrẹ Ti o ba jẹ pe o ko bikita fun awọn ohun elo ti awọn hush puph, yọ awọn suga ninu awọn fritters wọnyi ki o si sin wọn pẹlu ẹja rẹ. Tabi gbiyanju awọn irugbin ati awọn ẹran ara ẹlẹdẹ.