Igbesi aye Gusu yii kii ṣe fun Ounjẹ
Hominy grits, tabi awọn grits pẹlẹpẹlẹ, jẹ igbimọ kan nibi ni Gusu, bi o tilẹ jẹ pe wọn le ṣoro lati wa ni awọn orilẹ-ede ariwa. Hominy ni a ṣe lati okuta tabi koriko ti o nipọn, awọn orisirisi pẹlu awọn kernels lile ti a ti gbẹ lori apo ti a mu kuro ki o si fi sinu idapọ ti omi oniduro, orombo wewe, tabi igi eeru. Ilana yii nfa awọn irungbọn lati fa fifalẹ ati fifun. Awọn ekuro lẹhinna ni ẹru ati ti o ni idẹgun nipa lilo irigọnti, lẹhinna o gbẹ.
Grits, awọn irugbin funfun funfun, ti wa ni ilẹ lati inu ẹmi, bi o ti ṣe yẹ, iyẹfun ti a lo lati ṣe tortillas. Ti o ba fẹ lati bẹrẹ lati ibẹrẹ, Mountain Laurel ni awọn itọnisọna fun gbogbo ilana, pẹlu ṣiṣe iṣedan lye pẹlu ẽru igi.
O ni awọn nkan pe ilana irọlẹ ti ipilẹ ti n ṣalaye ni diẹ ninu awọn oka, o si ni ipa lori iwọntunwọn amuaradagba. Bi o tilẹ jẹ pe a ti dinku amuaradagba ti o wa, awọn wiwa iyọda ti lysine ati tryptophan ti wa ni pọ sii. Ilana iṣedede ti a ti lo fun awọn ọgọrun ọdun ibi ti oka jẹ ounje abinibi, ṣugbọn ni awọn agbegbe ti a ṣe agbejade ti a fi ṣe ikẹkọ gẹgẹbi titun titun, ilana naa kii ṣe. Pellagra, aikiniki ati tryptophan aipe, di arun ti o wọpọ ni awọn agbegbe ibi ti oka jẹ orisun pataki ti ounjẹ, bi ni kutukutu Gusu. Ẹnikan gbọdọ ni imọran bi awọn ọlaju atijọ ti ṣe awari ilana ti o mu ki oka jẹ orisun ounje to dara julọ.
Ọrọ grits wa lati English Gẹẹsi. "Grytt", fun "bran", ṣugbọn awọn Gẹẹsi Gẹẹsi "greot" tun túmọ ohun ti ilẹ. Diẹ ninu awọn iwe-akọọlẹ n tọka si grits bi hominy nitori iyasilẹ agbegbe fun orukọ naa. Awọn Amẹrika ti nlo ọrọ "grits" niwon o kere opin ọdun 18th.
Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa labẹ ipe fun awọn grits deede.
Ti gbogbo nkan ti o le wa ni asiko tabi iyara, lo wọn, tẹle awọn itọnisọna package fun sise akoko.
Okun Okun Okun Pẹlu Awọn Grits Iparara
Giramu Giramu
Grits Ounje
Bọlẹ Cheddar Baked ati Garlic Grits
Oro ati Awọn Grits
Adie a la Grits
Fried Grits ati Hamu
Fried Grits
Ata ilẹ Gates
Grillades ati Grits
Awọn Grits ti Gbẹ
Adie pẹlu Grits
Dot's Cheese Grits
Virginia Spoonbread
Adie ati Grits
Crockpot Chile Grits
Ounjẹ Bireki O rọrun
Awọn orisun: Bi o ṣe le Cook Grits