Lakoko ti o jẹ otitọ o le mu-fry o kan nipa ohunkohun, diẹ ninu awọn gige ti eran tabi adie ni o dara ti o yẹ fun aru-frying.
Eyi ni awọn italolobo lori awọn orisi eran, adie, eja ati tofu ṣiṣẹ julọ ni awọn ifunra, pẹlu awọn ilana.
Eran malu
Nigbati o ba yan eran fun fifẹ-frying, o fẹ awọn gige ti o wa ni titẹ si apakan ati awọn tutu bi awọn ọgbẹ oyinbo wọnyi.
Flank Steak : Eyi Ounjẹ ti ajẹgan to gun julọ wa lati inu iṣun inu malu.
O jẹ awọn ege ti a gbajumo julọ ti onjẹ fun fifẹ-frying. Nitoripe agbọn ẹsẹ ti jẹ ohun alakikanju o ti ge kọja ọkà - eyi nṣe itọka awọn okun iṣan, ṣiṣe awọn ẹran diẹ sii tutu.
Sirloin Steak: Eleyi ge tun le ṣee lo ni ifijišẹ ni awọn fifẹ-fọọmu.
Skirt Steak : Diẹ ninu awọn oloye tun ṣe iṣeduro iyan ẹgbọn fun fifun-frying. O tun lo lati ṣe awọn fajitas ti Mexico.
Elede
Lo awọn ege ẹran ẹlẹdẹ kan, gẹgẹbi ẹran ẹlẹdẹ ti n ṣe itọju. Aṣayan miiran jẹ ẹran ẹlẹdẹ - o jẹ titẹ si apakan ṣugbọn pẹlu o sanra lati fi awọn ọrinrin ati adun ṣe afikun.
Adiẹ
Awọn ọlẹ adie ṣiṣẹ julọ ni fifẹ-fọọmu. Ounjẹ igbi ọgbẹ jẹ titẹ si apakan, tutu, ati ki o duro to lati mu soke lakoko fifa-frying. Sibẹ, ko si awọn ofin lile-ni-kiakia. Ọpọlọpọ awọn fifẹ-fọọmu ti o dara ni a ti ṣe pẹlu thighs adie.
Eja ati Ikara
Lo eja ti o ni okun to duro ti yoo pa apẹrẹ rẹ ki o ma kuna ni akoko fifẹ-frying, gẹgẹbi awọn cod tabi akọle, omi okun tabi apẹrẹ pupa . Eja ni a n ṣe ni wiwọn nipasẹ ọna miiran, bii fifọ ni epo tabi gbigbe-irin, ṣaaju ki o to ni ajọpọ pẹlu awọn ohun elo miiran ti o ni irun-fri sunmọ opin sise.
Fun awọn ẹja-ọbẹ, awọn prawns, scallops, ati awọn lodster le jẹ sisun-sisun, ṣugbọn o ṣe pataki ki o má ṣe bori wọn. Ọna kan ti sise igbasilẹ (edebẹrẹ) jẹ lati fi awọn eegun naa silẹ ni akoko fifun-frying tabi sisun-jinlẹ. Yi titiipa ni adun ati iranlọwọ ṣe awọn ẹran eran tutu ati ki o ko overcooked.
Tofu
Lo awọn tofu ti o dara daradara tabi ti o ni afikun ti o ni ilọsiwaju ti o ti ni igbọnwọ ni awọn ilana igbara-fry gẹgẹbi aropo fun amuaradagba miiran tabi fun fọọmu amuaradagba afikun pẹlu eran malu, adie tabi eja.