Awọn Ẹfọ Ewebe Fresh Fresh (ati Bawo ni lati Lo Wọn)

01 ti 10

Artichokes

Awọn eniyan nifẹ lati sọ pe eniyan akọkọ lati jẹ atishoki kan gbọdọ jẹ gidigidi npa nitõtọ. Tooto ni; ẹgun oyinbo yii ko ni gba onjẹ ti o rọrun. Awọn ẹgún ni awọn ẹgun lati ba pẹlu ati fi silẹ lati fa kuro - boya ṣaaju ki o to gee wọn tabi lẹhinna ti o ba njẹ wọn ni irun. Mo, fun ọkan, Mo ṣe iyemeji pe nutty, ẹja ọlọrọ ti artichokes jẹ tọ si wahala naa.

Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn artichokes (pẹlu bi o ṣe le gige awọn atisẹki, bi o ṣe le ṣatunkun awọn atẹyẹ ọmọ , ati bi o ṣe le ṣetan awọn ọkàn atishoki ), wa awọn ilana atẹgun ti o dara julọ lati lo wọn, ṣayẹwo awọn ọna oriṣiriṣi diẹ lati ṣaju awọn atimọra , ati paapaa ṣe awari fun awọn artichokes .

02 ti 10

Asparagus

Ti a ba jẹ ki asparagus nikan, o yoo dagba sii si mẹrin-ẹsẹ mẹfa-ẹsẹ. Dipo, a nkore awọn omode dagba lati ṣafẹ awọn tabili wa orisun omi. Asparagus gba ọpọlọpọ aaye ati akoko (aaye asparagus gba ọdun mẹta lati mu ikore), eyiti o jẹ bi o ṣe ni atunṣe rẹ bi igbadun igbadun.

Asparagus jẹ diẹ sii ti o wa ni idaniloju ati kere ju gbowolori ju eyiti o lo lati wa. O ko ni igbasilẹ itọju ọba - ṣe iṣẹ bi ọna rẹ, fun apẹẹrẹ. A le yan lati mu u kuro, ṣugbọn pan panetan , gilasi , ati pe lilo asparagus raw ni awọn egeb wọn, ju.

Bii bi o ṣe le gbadun asparagus, ṣawari awọn ilana asparagus titun, bii bi o ṣe le ba gige asparagus , bi o ṣe le pe asparagus , ati pe diẹ sii ju ti o fẹ lati mọ nipa asparagus .

03 ti 10

Beets

Awọn oyin ni o wa fun ọpọlọpọ ọdun, ṣugbọn awọn orisun oyinbo akọkọ, pẹlu awọn ọpọn tuntun wọn ti o tun so pọ nipasẹ awọn orisun rosy ti o jinlẹ, jẹ diẹ tutu ju awọn arakunrin wọn ti o tobi julọ ti o ni ikore lọ ni ọdun.

Awọn oyinbo orisun omi ni a le jẹ ti ge wẹwẹ daradara ati ti epo olifi, ti a sọ sinu awọn eerun , ti a gbẹ, tabi ti sisun ati fi kun si awọn saladi ti gbogbo. Wa awọn ilana agbekalẹ ti ko dara julọ fun awọn ero ti o wu julọ.

04 ti 10

Fava Beans

Gbigba awọn ewa faba lati afẹyinti si tabili nbeere diẹ ninu igbiyanju. Ni akọkọ, o nilo lati gba awọn ewa lati inu adarọ ese naa, lẹhinna awọn ewa lati inu awọn ẹla naa ( wo bi gbogbo ilana ṣe ṣiṣẹ ). Igbese yii tun mu ọpọlọpọ awọn eniyan kuro ni sisọ awọn ewa fava ara wọn. Ohun naa jẹ nitori pe o jẹ wahala, o jẹ ọna kan ti o le gba awọn ounjẹ fava to dara - awọn ile ounjẹ jẹ oloro ti o ni imọran nigbati o ba pin awọn itọju orisun omi ti o lagbara.

Wa awọn ilana ilana oyin diẹ.

05 ti 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads ni awọn odo abereyo ti ostrich ferns. Wọn gbe soke ni igbẹ igbo nigba ti isunmi duro, ati awọn nkan n bẹrẹ lati ṣe itunu diẹ. Won ni adun koriko ti o jẹ koriko ti o ni koriko, diẹ bi awọn artichokes, kan diẹ bi awọn ewa Fava, ani kan diẹ igbadun ero. Fiddleheads le wa ni steamed , sauteed , tabi pickled , ṣugbọn ko je aise - nwọn le ja si orisirisi awọn alaisan-ti nlọ lọwọ ati ikun inu. Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn iforọra .

06 ti 10

Ata ilẹ ti ilẹ & Green garlic

Kini iyato laarin ata ilẹ alawọ ewe ati awọn iwọn ilẹ-ajara? Alawọ ewe ti alawọ ewe jẹ alawọ ewe ti kii ṣe itanna ti o fa si aaye naa, nigbati o jẹ pe awọn eepa ilẹ ni awọn igi ti n ṣalaye ni awọn alaṣọ ti alawọ lati ṣinṣin idagbasoke idaabobo. Awọn mejeeji ni itọlẹ kekere, adun larin ati pe o le wa ni ti o dara ju nigbati o ba gbe soke ati fi kun si awọn saladi tabi bibẹkọ ti lo bi o ṣe le lo alubosa alawọ tabi scallion.

Mọ diẹ sii sii nipa ata ilẹ alawọ ati awọn sisan ilẹ ata ilẹ ati ki o wa awọn ilana igbadun gẹgẹbi Green Garlic Risotto ati Garlic Garlic Pesto .

07 ti 10

Lettuces

Awọn letusi ni o wa ni irun wọn ti o tutu julọ ni orisun omi. Wa fun orisirisi awọn lettuces ti o pọ si ilọsiwaju - gẹgẹbi irisi, tabi letusi ti awọn agutan, ti a fi aworan han nihin - ni awọn ọja agbe. Rii awọn lettuces ṣelọlẹ ni wiwọ - igba kan ni spritz ti oṣu lẹmọọn yoo ṣe ẹtan.

Wẹ ewe tutu ati ki o gbẹ diẹ ni kete ti o ba gba o ni ile - o ma pa daradara bi o ba mọ ati ti yiyi ni awọn aṣọ inura iwe tabi toweli to wa titi.

Wo Itọsọna yii si Letusi oriṣiriṣi , Gbogbo About Letusi , tabi Bawo ni Lati Ṣiṣẹ Salami Gbẹda ti o dara julọ lati ni imọ siwaju sii.

08 ti 10

Awọn odi

Ṣe ibọwọ ati ki o lo ifilora nigbati o ba n ṣe awọn fifun ti o ni. A gbọdọ ṣaja ni awọn omi salted lati pa wọn; lẹẹkan ti rọ. Sibẹsibẹ, wọn wa bi laisaiyan - ati ki o culinarily wulo - bi owo! Wọn ni adun diẹ ti o lagbara julọ diẹ sii ju bibẹrẹ eso owo lọ ṣugbọn o le ṣee lo ni eyikeyi ohunelo ọti oyinbo. Awọn ẹja ni o ṣafẹri nigba ti wọn lo lati ṣe imọlẹ, ti o ni orisun omi Bọtini Oro Nla .

Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn ẹja, ki o wa fun wọn - a ma n ta jade ninu awọn apo idoti, ọna ti o ni ọwọ lati kó wọn jọ ati dabobo awọn ti o mu wọn - ni awọn ọja agbe.

09 ti 10

Ewa & Pea ọya

Ewa oyin, Ewa ọgba, Ewa Pee, Ewa oyinbo - Emi ko bikita ohun ti o pe wọn. Awọn ewa ti o tutu, pupa, ati oyin ti o yọ jade kuro ninu awọn ohun elo wọn, eyi ti ebi mi le jẹ iwon lẹhin ti iwon ọtun lati inu adarọ ese ṣaaju ki o ṣẹlẹ si wa lati da wọn jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o jẹun nla ti orisun omi.

Nigbati o ba jẹun njẹ wọn aise, ti o nmu wọn mu pẹlu fifẹ ati fifẹ wọn pẹlu bota ti o ṣan ni ọna ti o dara julọ lati lọ. Mo fẹ lati ṣa akara oyinbo tuntun pẹlu adarọ- alarin pela fun orisun omi orisun omi tabi ti ṣe ipẹtẹ ikoko ti omi ti a ti ni iyọ. Tabi gbiyanju ọkan ninu awọn ilana ilana omi orisun omi.

Nigbati awọn ewa ti ko ba gba oju-inu rẹ mọ, ṣe akiyesi lati ṣakiyesi awọn ọya wọn - awọn igi-ajara to gun, fun awọn tita diẹ ninu awọn ọja ti o ni awọn ọja ti o ni diẹ ninu iyọọda iyara ti o dara si wọn. Eya ọya jẹ awọn irin-omi ti o dara ju tabi ti a fi omi ṣanṣo - o kan rii daju lati ra nikan ni abikẹhin, awọn ọti-ajara to dara julọ (ya ikun ti ipẹgbẹ, ti o ba nilo).

10 ti 10

Radishes

Radishes le wa ni ayika fere gbogbo akoko, ṣugbọn wọn kere, ti o dara, ati pe Mo sọ ani crunchier ni orisun omi? Radishes dagba ni kiakia, ki nwọn ba kan Ewebe Ewebe lati gbin - paapa pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ. Awọn ẹrun ti awọn ẹda ti o ni ẹrun ni Ibawi nikan funrararẹ tabi, ṣe bi Faranse ṣe ti o si ṣe iranṣẹ fun wọn pẹlu diẹ ninu bota ti o tutu ati iyo iyọ. O le dun odd, ṣugbọn o jẹ ọna asopọ ti nhu.

Lẹhinna gbiyanju wọn ni Ọgbẹ Gedery Radish tabi gbiyanju wọn ni sisun, gẹgẹbi ninu Awọn Radishes ti a ti ni Braised nibi ti o ti jẹ ki wọn jẹ ki wọn ba ni irọrun ti o ni itọlẹ pẹlu irun didùn. Wa awọn ilana radish diẹ sii lati gbadun wọnyi awọn itọju tete tete.